Ingrédients
1 Poulet de 1 kg
1 petit oignon
5 gousses d’ail
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 bouillons cube ou Maggi cube
Jus d’un petit citron
1 cuillère à soupe de gingembre
1 cuillère à café de poivre noir, moulu
½ cuillère à café de piments moulu,
50 ml de lait de coco (facultatif)
Du vinaigre et du Sel
Le lait de coco est facultatif mais j’adore le goût qu’il donne au poulet. Vous pouvez le remplacer par de l’huile d’arachide.

Préparation du poulet braisé
Découpez le poulet en morceaux, lavez les morceaux de poulet avec du vinaigre et du sel. Rincez bien à l’eau froide.
Dans un robot culinaire ou un mortier, ajoutez l’oignon, le gingembre et les gousses d’ail. Puis pilez jusqu’à l’obtention d’une mélange homogène.Puis transférez le mélange d’oignon, de gingembre et d’ail dans un grand bol et ajouter le cube Maggie, le piment, le poivre noir et le sel, mélangez tous les ingrédients. Sur ce mélange, ajoutez le citron et le lait de coco (facultatif). Faire mariner le poulet avec ce mélange et laissez reposer au moins 1 heure. Allumez les braises, le grill ou le barbecue et déposez les morceaux de poulet dessus. Faire braiser les morceaux en retournant de temps en temps jjusqu’àce que le poulet soit bien cuit et doré (40 minutes environ). Servez le poulet braisé avec votre plat favori (attieké, aloco, légumes, riz, etc…) et une bonne bière blonde (l’abus d’alcool est dangereux pour la
santé, à consommer avec modération).

Bon Appétit !!