La Dibi

dibiIngrédients:
1 kg viande de mouton
500 g d’oignon
1 gousse d’ail
poivre
2 cube de bouillon
un peu d’huile
vinaigre
1 poivron
moutarde

Préparation
1- Couper la viande en gros morceau
2- Laver la viande a grande eau
3- Éplucher les oignons en forme de rondelle
4- Faire une marinade de l’oignons,l’ail,le poivron, du paprika, les herbes de Provence, un peu d’huile et de vinaigre, ajouter de la moutarde.
5- Laissez reposer la marinade 5 mn à 10 mn, puis trempez la viande dans la marinade avant de passer à la grillade.

Le dibi est une spécialité culinaire sénégalaise.Il s’agit de viande grillée au feu de bois et accompagnée d’oignons. Celui-ci est souvent accompagné des frites, de bananes alloco, du riz etc… 

Bon appétit !!!