Quelle est l’épice la plus chère ?

SafranC’est le safran (Crocus sativus), originaire d’Orient et cultivé en Europe, en Iran, au Cachemire et au Maroc. Cette plante vivace est connue depuis la plus haute Antiquité et posséderait des vertus médicinales pour soigner le foie et aphrodisiaques. Son prix a toujours été élevé : mieux vaut l’acheter chez un épicier de confiance sous peine de se retrouver avec une épice falsifiée ! Les précieux stigmates du crocus sativus sont alors remplacés par des pétales de fleur de souci, d’arnica ou de Carthame mais la saveur subtile du safran est incomparable !

 

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